Bài giảng môn Công nghệ Lớp 7 - Bài 39: Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi

ảm bớt khối lượng, giảm độ thô cứng 
- Làm tăng mùi vị tăng tính ngon miệng, dễ tiêu hóa 
- Loại bỏ chất độc và các vi trùng gây bệnh 
Vật nuôi thích ăn, ăn được nhiều hơn, tiêu hóa tốt hơn 
Vật nuôi sinh trưởng phát triển tốt 
2. DỰ TRỮ THỨC ĂN 
 
BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI 
I. MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 
1. CHẾ BIẾN THỨC ĂN 
2. DỰ TRỮ THỨC ĂN 
- Giữ thức ăn lâu hỏng 
- Đảm bảo đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi 
- Làm giảm bớt khối lượng, giảm độ thô cứng 
- Làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng, dễ tiêu hóa 
- Loại bỏ chất độc và các vi trùng gây bệnh 
 
 
BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI 
I. MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 
1. CHẾ BIẾN THỨC ĂN 
2. DỰ TRỮ THỨC ĂN 
II. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 
1. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỨC ĂN 
Cắt ngắn: : 
Loại thức ăn thô xanh như thân cây ngô, cây lúa, khoai, cỏ, bèo tây 
 N ghiền nhỏ 
Áp dụng với thức ăn dạng hạt 
Xử lí nhiệt: 
Với thức ăn có chất độc hại, khó tiêu như hạt đậu đỗ 
Bánh men giã nhỏ thành bột, trộn đều với thức ăn tinh bột, vẩy nước ấm vừa đủ, đậy kín, để nơi kín gió, ấm trong 24h. 
Ủ men: 
Tinh bột + bột mầm mạ + nước ấm 60 0 C, 
đậy kín sau 24h vật nuôi có thể sử dụng được. 
Đường hóa tinh bột: 
Dùng nước vôi 10% hoặc dd NaOH 2% trộn với 
 rơm, cỏ khô ngâm 24 – 36h rửa sạch cho 
vật nuôi ăn. 
Kiềm hóa rơm rạ: 
 Trộn lẫn nhiều loại thức ăn lại với nhau 
ở dạng rời, sau đó được máy dập tạo thành 
dạng viên , bánh. 
Tạo thức ăn hỗn hợp: 
Sản xuất thức ăn chăn nuôi trong nhà máy 
PP chế biến thức ăn vật nuôi 
Hình thức 
 chế biến 
PP vật lí 
PP hóa học 
PP sinh học 
PP tạo thức ăn hỗn hợp 
Bài tập: Hãy quan sát h.66 rồi điền vào cột 
hình thức chế biến ứng với các phương pháp 
Chế biến thức ăn 
Cắt ngắn, Nghiền 
nhỏ, Xử lí nhiệt 
Đường hóa tinh bột,Kiềm hóa rơm rạ 
Ủ men 
Hỗn hợp 
Hình 66: Các phương pháp chế biến thức ăn 
HOẠT ĐỘNG NHÓM 
BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI 
...Phương pháp vật lí: Cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lí nhiệt 
+ Phương pháp hóa học: Kiềm hóa rơm rạ, đường hóa tinh bột. 
+ Phương pháp vi sinh: Ủ lên men. 
+ Phối trộn nhiều thức ăn để tạo ra thức ăn hỗn hợp 
2. MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP DỰ TRỮ THỨC ĂN 
 
Hình 67: Các phương pháp dự trữ thức ăn 
Laøm khoâ 
UÛ xanh 
a) 
b) 
d) 
c) 
a) 
b) 
d) 
c) 
làm khô 
ủ xanh 
Quan sát hình 67 rồi điền từ thích hợp vào chổ trống 
Để dự trữ thức ăn trong chăn nuôi, người ta thường dùng phương pháp(1)....với cỏ, rơm và các loại củ, hạt. Dùng phương pháp dự trữ(2)......với các loại rau cỏ xanh. 
BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI 
I. MỤC ĐÍCH CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 
1. CHẾ BIẾN THỨC ĂN 
2. DỰ TRỮ THỨC ĂN 
II. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN 
1. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỨC ĂN 
 
+ Phương pháp vật lí: Cắt ngắn, nghiền nhỏ, xử lí nhiệt 
+ Phương pháp hóa học: Kiềm hóa rơm rạ, đường hóa tinh bột. 
+ Phương pháp vi sinh: Ủ lên men. 
+ Phối trộn nhiều thức ăn để tạo ra thức ăn hỗn hợp 
2. MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP DỰ TRỮ THỨC ĂN 
+ Dự trữ thức ăn ở dạng khô bằng nguồn nhiệt từ mặt trời hoặc sấy khô bằng điện, than 
+ Dự trữ thức ăn ở dạng nhiều nước: ủ xanh 
 
THỨC ĂN 
PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN 
PHƯƠNG PHÁP 
DỰ TRỮ 
Thức ăn củ, quả, hạt 
Thức ăn giàu tinh bột 
Thức ăn nhiều chất xơ (rơm, cỏ, thân cây) 
BÀI TẬP CỦNG CỐ 
Nghiền nhỏ, nấu chín, rang 
Thái lát; nghiền bột; Nấu chín; đường hóa 
Cắt nhỏ, phơi khô, cất vào chum, vại, bao 
 Phơi khô, cất vào chum vại hoặc bao 
Cắt ngắn, kiềm hoá. 
Phơi khô, ủ xanh 
Củng cố kiến thức 
Ghi nhớ: 
Có nhiều cách chế biến thức ăn vật nuôi như cắt ngắn, nghiền nhỏ, rang , hấp, nấu chín, đường hóa, kiềm hóa , ủ lên men và tạo thành thức ăn hỗn hợp. 
Thức ăn vật nuôi thường được dự trữ bằng phương pháp làm khô hoặc ủ xanh. 
Công việc về nhà 
1.Học bài 39 
2.Nghiên cứu trước bài 40 
+ Phân loại thức ăn theo thành phần dinh dưỡng 
+Cách sản xuất thức ăn thường sử dụng ở g