Bài giảng Hóa học Lớp 12 - Bài 1: Este - Trường THPT Đoàn Kết

 1 2 MÙI THƠM
 ? I. KHÁI NIỆM, CẤU TẠO, ĐỒNG PHÂN VÀ DANH PHÁP
 a.Ví dụ:
 o
 H2SO4 đặc, t
 CH COOH + HOCH CH CH COOCH CH
 3 2 3 3 2 3 + H2O
 Axit axetic Ancol etylic Este
 o
 TQ: RCOOH + HOR’ H2SO4 đặc, t
 RCOOR’ + H2O
 b.Khái niệm
 Khi thay thế nhóm OH của nhóm –COOH(cacboxyl) trong phân tử axit 
 cacboxylic (RCOOH) bằng nhóm OR’ ta được hợp chất este. 2. Cấu tạo:
Este no, đơn chức, mạch hở :
 Công thức phân tử chung : CnH2nO2 ; với n ≥ 2
 Công thức cấu tạo : R-COOR’ hoặc CnH2n+1COOCmH2m+1 (n ≥ 0, m ≥ 1) Công thức cấu tạo của este đơn chức: 
 R-COO là gốc axit; R có thể là H
R-COO- R’ R’ là gốc hiđrocacbon của ancol, ít nhất 1C, R’ H 
 R, R’ có thể no, không no, thơm 3. Đồng phân: RCOOR’
- Bắt đầu từ đầu H.
- Chuyển nguyên tử C từ R’ sang R cho đến khi R’ còn lại 1 nguyên tử C 
thì dừng lại
 VD1: C2H4O2 HCOO - CH3
 VD2: C3H6O2 HCOO – CH2 – CH3
 CH3COO – CH3
 VD3: C4H8O2 HCOO – CH2 – CH2 – CH3 
 CH3COO – CH2 – CH3
 CH3CH2COO – CH3 Chú ý: C2H4O2 có bao nhiêu đồng phân cấu tạo mạch hở?
 * Đồng phân axit no, đơn chức: CH3COOH
 * Đồng phân este no, đơn chức: HCOOCH3 4.Danh pháp: (RCOOR’)
 Tên gốc R’ + Tên anion gốc axit RCOO ( ic at)