Bài giảng môn Công nghệ Lớp 6 - Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn - Phan Thị Quỳnh Anh
Nêu những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm.
Nêu các nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn.
Nêu các nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?
I/ Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến :
1/ Thịt cá :
Trước khi chế biến, thịt cá được bảo quản như thế nào ?
I/ Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến :
1/ Thịt cá :
- Không ngâm rửa thịt cá sau khi cắt, thái vì sinh tố và chất khoáng sẽ bị mất đi.
- Cần quan tâm bảo quản thực phẩm một cách chu đáo để góp phần làm tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
35 trang
21/04/2023
860
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Bài giảng môn Công nghệ Lớp 6 - Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn - Phan Thị Quỳnh Anh", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên.
Tóm tắt nội dung tài liệu: Bài giảng môn Công nghệ Lớp 6 - Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn - Phan Thị Quỳnh Anh
u thật sạch, chỉ nên cắt, thái sau khi rửa và không để rau khô héo. - Rau, củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn. 3/ Đậu, hạt khô, gạo : Đậu, hạt khô, gạo cần được bảo quản như thế nào ? 3/ Đậu, hạt khô, gạo : - Đậu, hạt khô : bảo quản nơi khô ráo, tránh sâu mọt. - Gạo : không vo quá kĩ, sẽ bị mất sinh tố B. CỦNG CỐ Trước khi chế biến, thịt cá được bảo quản như thế nào ? Các loại rau, củ, quả, đậu hạt tươi cần được bảo quản như thế nào ? - Đậu, hạt khô, gạo cần được bảo quản như thế nào ?
File đính kèm:
- bai_giang_mon_cong_nghe_lop_6_bai_17_bao_quan_chat_dinh_duon.ppt
